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芝麻曲奇的做法步骤

芝麻曲奇的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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食材明细

芝麻曲奇的做法详细步骤

第1步
无盐黄油室温软化,切成小块。
用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状。
步骤图:无盐黄油室温软化,切成小块。步骤图:用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈
第2步
分两次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次。
同上,分次加入细砂糖,打匀。
步骤图:分两次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次。步骤图:同上,分次加入细砂糖,打匀。
第3步
分次加入全蛋液,每次加一汤匙,搅打均匀再加下一汤匙,打匀,直至把蛋液全部加完。
低筋面粉,过筛入盆中,用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。
步骤图:分次加入全蛋液,每次加一汤匙,搅打均匀再加下一汤匙步骤图:低筋面粉,过筛入盆中,用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。
第4步
再加炒熟的黑芝麻。
用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊。
步骤图:再加炒熟的黑芝麻。步骤图:用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊。
第5步
面糊装入裱花袋,在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤箱170℃预热,中层烤制约15分钟,看到饼干边缘上色即可。
步骤图:面糊装入裱花袋,在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤

芝麻曲奇的做法小贴士

1. 好多人问我,为啥自己做的曲奇不松脆?想要做口感松脆的曲奇,黄油的打发非常重要,一定要打到黄油颜色明显变淡,体积膨松。
2. 又问:为啥烤好的曲奇纹路不明显?试试像我这样用既用细砂糖又用糖份的方子吧,你会看到烤好的曲奇纹路非常清晰。
3. 这款芝麻曲奇,烤的时候可以适当的比普通曲奇多烤几分钟,烤的稍微过一些更香更好吃。
4. 天气转冷,温度太低,用裱花袋来挤曲奇也许会觉得困难,那么可以把面团做好后整型成条状,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏两小时后,再取出切片入烤箱烤,外型不同,美味依旧哦~

芝麻曲奇的营养分析

下一道菜:香菇培根卷的做法[图文]

芝麻曲奇评论内容

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